Mennyi kovász kell 1 kg kenyérhez?

Egy ideje már erőteljesen gondolkodom a kenyérsütésen, mert hihetetlenül szeretem a frissen sült kenyeret, viszont a boltban elég nehéz pontosan eltalálni, hogy mikor érkezik a friss áru, ezért arra gondoltam, magam is megpróbálkozom a sütéssel. Kovászos kenyeret szeretnék, viszont fogalmam sincs, mennyi kovászra lenne szükség egy 1kg-os kenyér elkészítéséhez? Kérlek titeket, segítsetek, a válaszokat pedig előre is köszönöm!