Mik a szénhidrátok?

Sziasztok! A tudatos táplálkozás még teljesen új terep nekem, egyáltalán nem figyeltem eddig arra, hogy mit eszem, viszont ez az utóbbi időben a súlyomon is erőteljesen meglátszik. Sokszor hallottam, hogy a szénhidrátok rosszak és elhízáshoz vezetnek, kerüljük őket, mert egészségtelenek, de nem vagyok pontosan biztos benne, hogy mik számítanak szénhidrátnak, mik is azok a szénhidrátok. Légy szíves világosítsatok fel, hogy ne rontsam el a helyes táplálkozást már rögtön a legelején. Köszönöm!