Mivel helyettesíthető a tojás?

Néhány hete nagy változásba kezdtem, úgy döntöttem megpróbálom a vegán étrendet és életmódot. A húst soha életemben nem szerettem túlzottan, úgyhogy ezzel a részével nem is volt gond. Viszont a tojásról is le kellett, hogy mondjak, így a szívemnek oly kedves reggelik és sütemények nagy része odaveszett. Akármerre kerestem, még nem találtam megfelelő tojáshelyettesítőt, ami növényi eredetű lenne, ezért az lenne a kérdésem: mit használjak helyette?